青柳

　熊本の市街地に店を構える郷土料理専門店。

馬刺しだけでなく、釜めしや海鮮もの、辛子レンコンまで手掛ける。

 馬刺しの盛り合わせ　6000円

さまざまな部位が楽しめる。

真っ白いのはタテガミで首の後ろの部位（まさに立髪）

濃厚な脂身でベトベト感がなくむしろ甘い。

レバーは牛にくらべ非常にあっさり。

苦味もえぐみも控えめなので非常に食べやすい。

釜めしも数種類用意されており、どれもおすすめ。

日本舞踊が披露されていたりもするお店で

当然ながらお値段は高め。