創業50年以上のハンバーガー屋。 本「店」であるが、レトロなバス式の店舗で 虹の松原の真っ只中で営業している。 スペシャルバーガー 690円 まず驚くのがバンズの硬さ。焼いてあるようでかなりの歯応え。 そしてタレ（というかソース）がたっぷり。 大きさ…

佐賀県唐津市にあるうなぎ店。 創業は明治で、店舗は築100年近い登録有形文化財。 うなぎ丼 肝吸い付 ５切れ 3650円 まず、タレの量がすごい。ご飯が完全に茶色になるほどの量。 そして味が濃い。老舗というと薄味を想像しがちだが、 こちらの店はガッツリと…

愛媛県松山市に展開する炉ばた料理店。 刺身から焼鳥までかなり幅広い品揃え。 カウンターに座ると、料理が巨大しゃもじで渡される。 また、会計が回転寿司のようなプレートシステム。 松山鯛めし 1100円 鯛めしは釜焼き。蓋を開けると大葉の香りが広がる。 …

徳島市にある中華そば屋。とにかくおしゃれな雰囲気で 女性でも入りやすい店構え。 中華そば（小） 880円 麺は細めのストレート。スープはコッテリ豚骨醤油。 脂はすくない印象だが、全体としてやはりコッテリ。 徳島ならではの豚バラは結構甘い味付けになっ…

和歌山県和歌山市のラーメン屋。 和歌山ラーメンの御三家とも呼ばれる有名店。 中華そば 950円 豚骨＋魚介ベースに醤油だれと思われるスープは、 若干のとろみとザラ味（魚骨粉？）がある。 麺は極太のストレート麺。ちゃんぽんに近い麺。 チャーシューはス…

和歌山県太地町にある鯨専門店。 鯨肉の販売と鯨料理の提供を行っている。 店内は狭く、メニューは鯨一色。さすが専門店。 くじら家ランチセット 4550円 鯨のベーコンや大和煮はあっさりしていて、 他所で食べていたのが偽物かと思うほど味が違う。 また、お…

和歌山県白浜町にあるクエ推し料理店。 クエだけでなく、ジビエも取り扱っている。 まさに、海ごはん山ごはん。 クエのお造り 当然ながらクエを使ったコースが大量に用意されているが、 ほとんどが要予約なので注意が必要。 ちなみに上の写真は「くえのお一…

ワニ」の取扱店として有名な、広島県三次市の和食店。 「ワニ」以外にも海鮮物を多数取り扱っている。 ワニの刺身 980円 ワニとは鮫のこと。体内にアンモニアを含むことから腐りにくく、 三次市のような山間部でも食べることがでたらしい。 食感はマグロに近…

鳥取県境港市の魚市場に隣接する水産物販売施設。 中には10以上の店舗が軒を連ねている。お食事処もある。 各店舗では鮮魚（というかカニ）が積み上げられ市場の雰囲気満載。 が、醍醐味はなんといってもイートイン。 店舗列の中央にはイートイン用のテーブ…

愛媛県三崎港のフェリー乗り場にある観光交流拠点施設。 「しらすパークはなはな（売店）」や「しらす食堂はなはな」が併設。 食堂ではその名の通り、しらす丼が提供されている。 生しらす丼 1200円 卓上のしらす丼専用の醤油をぶっかけてかき込む。 若干の…

愛媛県八幡浜市のソウルフード八幡浜ちゃんぽんの店。 ちゃんぽん御三家とも呼ばれ、大変な人気を誇る。 特製ちゃんぽん 800円 長崎のちゃんぽんと具は似ているが、スープが全く違う。 海鮮がベースで醤油で味を整えてあり、非常にマイルド。 胡椒も控えめで…

高知県のサンリバー四万十物産館に併設するレストラン。 共用の駐車場は広く、土佐の郷土料理も食べられる。 うなぎのとろろ丼 1980円 当然、右上に準備されたとろろをかけて食べるわけだが、 すでにうなぎのタレがかかっているので、 タレで一口食べてから…

秋田県角館の武家屋敷通りにあるお食事処。 超有名店であり、桜祭りの時期の混み具合は想像に難くない。 究極の比内地鶏親子丼 1890円 看板メニューの親子丼は卵3個を使用しており、 完熟から半熟まで様々な味わいが楽しめる逸品。 肉も卵もどちらも主役のダ…

岩手県を中心に展開する焼肉チェーン店。 盛岡冷麺と聞いて真っ先に名前が出る有名店であり、 当然、冷麺には高いこだわりを持っている。 冷麺 900円 オーソドックスな組み合わせだが胡麻が少なめ。 コシと喉越しを両立した麺は非常に食べ応えがある。 なお…

盛岡三大麺の一つ「盛岡じゃじゃ麺」発祥の店。 じゃじゃ麺は平打ちうどん麺に肉味噌が定番だが、 白龍の肉味噌はニンニクや胡麻が練り込められており 非常に複雑な味わいを醸し出す。 中730円 鶏蛋湯（チータンタン）は50円 「小」でも明らかに一般的な１玉…

岩手県盛岡市を中心に展開する焼肉チェーン店。 盛岡らしく、冷麺にも並々ならぬこだわりを持っている。 盛岡冷麺は蕎麦粉を一切使わず、スープは牛骨がメイン。 そのため、麺は透き通っており、非常にマイルドな味わい。 また、麺のコシが非常に強いのも特…

明治創業の老舗どじょう店。3名店と言われることも。 まるごと食べるどじょう鍋と、骨と内臓を抜いた柳川鍋完備。 どじょう鍋 2650円 ネギ投入前 身は下茹でされており、甘い割下がしっかり染みている。 が、かなり生臭さが残っており、ネギは多めを推奨。 …

浅草のどじょう店。江戸時代から続く超老舗。 どじょう鍋 3300円 なんと炭火 どじょう鍋はもちろん丸鍋（どじょうがまるごと入る）。 若干のえぐ味・苦味があるが、問題ないレベル。 骨に至ってはとろとろに溶けており、全く気にならない。 にもかかわらず身…

福岡県宗像市にある魚屋さん。 株式会社 Tonkoya Companyの直営店。 当然、鮮魚店なのだが、店内に設けられたイートインの方が有名。 イートイン目当てに、平日でも開店と同時に行列ができる。 もともと広くない店内であり席数は２０席程度なので 週末の混雑…

成田山の表参道に店を構える老舗鰻屋。 平日であっても開店と同時に行列ができている怪物店。 上うな重3900円 うな重のランクはうなぎの量のみなので、 単純に腹具合で決めて良いと思われる。 身はふわふわで余計な脂がなく、タレも控えめなので 最後まで飽…

千葉県野田市にある蕎麦屋さん。 メニューと暖簾とgoogleと食べログで微妙に店名が違う。 また、「野田店」と表記されたものもあるが、チェーン店かも不明。 天ぷらそば 1090円 そばは非常に細く喉越し重視。ただ、細さゆえかコシは弱目。 特に温かいそばと…

栃木県のご当地ラーメン、佐野ラーメンの有名店。 平日であっても食事時には大行列を抱える。 創作の塩ラーメン 880円 鶏ガラがベースと思われるスープに塩だれ。 見た目通りあっさりしている。 スープは大量の胡麻で溢れており、失礼ながら器が非常に汚い。…

千葉県野田市にある寿司屋。 特上にぎり 3000円 建物は3階建てのビル（４階建てかも）で大型の宴会にも対応可能。 というかそっちが本業かと思われる。 駐車場はキャパを考えると狭いか。 もちろん個人や家族連れも利用可能で、 １階部分はファミレス状の席…

昭和３４年創業の餃子専門店。 宇都宮餃子の発祥店とも言われている。 焼餃子と水餃子 どちらも6個で350円。皮が厚くもっちりとした食感。 もちもち感を存分に堪能するならやはり水餃子。 ここの水餃子は「お湯」ではなく「スープ」に浮いているため、 餃子…

宇都宮市にある餃子専門店。 餃子がスタンダードな半月型ではなく、丸い形をしている。 焼餃子 5個で500円 形だけなら餃子よりシューマイに近い。 皮がとにかく厚く、一切の肉汁を逃さない仕様。 餡も肉が多めになっているため、 一口噛めば当然のように肉汁…

河口湖周辺に複数の店舗を展開する「ほうとう」の専門店。 週末になると全ての店舗で行列ができるのも日常茶飯事の有名店。 不動ほうとう 1320円 味噌仕立てのスープはあっさり系で野菜の出汁と相まって優しい味わい。 麺はもちもちで、スープをぐんぐん吸っ…

店員（正体は近所のおばちゃん）が少数で切り盛りする、The定食屋。 沖縄ではあんまー食堂と言うらしい。 店内はカウンターとテーブルが少々。 もちろん回転率は低く、水はセルフ。 注文は向こうのタイミングでしか受け付けてくれない。 ちゃんぽん 700円 沖…

和田金と並び、松阪牛の両横綱と賞されるお店の系列洋食店。 すき焼きは食べれないが、ステーキや焼肉定食が食べられる。 すき焼きの回転率が低く、知名度が高すぎるため、 捌ききれない客の逃げ場となっているのが現状か。 松阪牛ランプステーキ定食4950円 …

津市にあるラーメン店。津餃子でも有名。 津餃子の定義は「直径１５ｃｍの皮を使用」と 「揚げ餃子であること」らしい。 津餃子 360円/個 津餃子は通常の5個分の餡が入っておりかなりのボリューム。 皮はパリパリに揚げられている。肉汁がたっぷりで どんど…

熱田神宮横の鰻屋。駐車場はなし。 二人がけのテーブル2台とカウンター、座敷が一つの 非常に狭い店内ではジャズと炭火の煙が流れている。 ひつまぶし 並 3800円 鰻は身も皮もパリパリのハードモード。 細かく切られているため食べ易い。ちなみにご飯も固め…