喜多方ラーメン御三家とも言われる名店で平日でも行列ができる。 並ぶ際には店の前に置かれたメニューを記載して店員さんに渡す。 店内は民家そのまま。おじいちゃんの家そのもの。 中華そば750円 具は少なく非常にシンプルな作り。 豚骨と煮干しをベースに…

源来軒、満古登食堂とともに喜多方ラーメン御三家に数えられる名店。 平日の食事時間をはずしても客が途絶えることはない。 ピーク時には2時間近く並ぶというから恐ろしい。 しなそば750円 豚骨ベースに塩ダレ？と思うほど塩気の強い醤油だれ。そして、結構…

米沢にある精肉店、肉の扇屋が直営する肉屋。 霜降りミニステーキ定食3300 当然「ミニ」なので小ぶり。焼き方は指定できないとのことだったが、 肉汁をしっかり封印させたミディアム。 サシがしっかり入っていて若干の甘みがある。 タレもついてくるが、塩で…

精肉店である黄木が経営する肉料理屋。 2階は焼肉専門の焼肉黄木、3階はしゃぶしゃぶとすき焼き専門の毘沙門、 4階はステーキメインの明星で構成されている。 六種盛り合わせ4050円 カルビ、イチボ、中落ち、トモ三角、ウチモモ、シンタマ （2階の焼肉黄木）…

弘前城近くにある蕎麦の老舗。有名店。 天ざる 1800円 麺は更科なのか、真白い。また、細切りでコシがある。 もちろん喉越しもよく、ガンガン食べていける。 また、海老天はヒラいてから揚げられているのがユニーク。 店の回転率は恐ろしいほど低く、平日で…

津軽半島の最北端、竜飛崎にある食堂。 津軽海峡冬景色の歌謡碑前にある駐車場の一角にある。 メインはラーメンと海鮮系の丼。 2色丼（マツカワガレイ、生ウニ）2850円 マツカワカレイは北国中心に生息するカレイの仲間らしい。 歯ごたえがあってとても美味…

青森県人のソウルフード味噌カレー牛乳ラーメンの有名店。 平日の食事時を外しても常にお客が入っている。 味噌カレー牛乳ラーメン980円 カレースパイスのザラみがなく、最後までとにかくマイルド。 麺はお決まりの札幌風中太角卵麺。もちもちして伸びにくい…

本州最北端、大間崎の食事処 大間崎駐車場のほぼ敷地内に位置し、簡素な小屋に20席くらいのこじんまりした店。 マグロ丼2800 大間で食べるマグロとしてはかなりコスパが良い。 また、味噌汁はとろろ入りでこれも上品。 食後にはコーヒーがつく。

青森県人のソウルフード味噌カレー牛乳ラーメンの発祥店。 詳しい歴史も店内に掲示してある。 店構えは山小屋のログハウス風。ラーメン屋よりステーキ屋が似合いそう。 味噌カレー牛乳ラーメン980円 新潟のカレーラーメンとは異なり、さらりとしたスープ。 …

むつ市の天ぷら・和食専門店。 店内はテーブル4席とカウンターのみとあまり広くはない。 刺身定食 竹 2750 1切れのみつく大トロが絶品。一瞬で口の中から溶けて消えてしまった。 定食につく魚介の香り漂う味噌汁も美味しい。 大間マグロの取扱店だそう。

武雄町にあるちゃんぽんの有名店。 １５時台であってもお客が途切れないあたりさすが。 ちゃんぽん870円 どんぶりから溢れるっほどに積み上げられた具は海鮮系一切なし。 また、量は多いが、細かく切られており非常に食べやすい。 スープは豚骨ベースで、胡…

佐世保バーガーの名店。店構えはログハウス調。 メニューはほぼハンバーガーのみ。ドリンクすらない。 （自販機は設置してあるのでそちらで買えということか） スペシャルバーガー680円 トマト・レタス・卵・ベーコン・チーズの全乗せ。 パンズを含めて極薄…

その名の通り、須恵に本店があるラーメン屋の支店。 昼過ぎには売り切れ閉店となるのでとにかく空いてる時間が短い。 ラーメンは博多よりは筑豊に近い。 ラーメン７００円 麺はやや太めでしっかりコシがある。 スープは豚骨ベースの醤油だれっぽい感じ。 と…

桂川のインド料理店。MINAと同じロゴたが、 ホームページには載っていない。 チーズナン（450円）が秀逸。 ナンだけで十分食べれてしまううまさ。 もちろんカレーと合わせるならプレーンで十分。 プレーンナンならおかわり自由らしいが、 結構ボリュームがあ…

北海道根室市の花咲港そばにある食堂。 花咲蟹をふんだんに使った各種料理と看板猫で有名。 カニラーメン 1300円 麺は中細、やや縮れ。スープは鶏ガラベースっぽい。 昆布も使用してるのかもしれない。たれは濃いめの塩。 北国らしくかなり塩ダレが濃い。後…

帯広市にあるジンギスカン専門店。平日でも行列ができる有名店。 昼のみの営業のため、開店と同時に訪問するのが吉。 ラムとマトン 白く煙る店内はまあまあの広さがあり、 駐車場とのバランスは取れているが、客数とのバランスは取れていない。 平日であって…

帯広市のスープカレー専門店。 その名の通り夜のみ（っていうか朝まで）の営業。 薄暗い店内に音楽が流れ、一見するとバーのよう。 しかし、ごまかしようのないスパイス臭が カレー屋であることを伝えてくれる。 1階はカウンターのみ、2階はテーブル席のみ（…

北海道帯広市にある豚丼発祥のお店。 注文は肉の量のみで差がつくシステムだが、 梅が多く松が少ないので注意。 梅 1130円 肉はロースで炭火の網焼き。肉の上にはグリンピース。 味噌汁は別料金で。 なお、豚丼はふたが乗った状態で運ばれてくる。「ふたを開…

平日の夕方でも行列ができる有名店。 ロースとヒレとバラの中から選べる。 お肉の部位が選べるという珍しい注文スタイル。 ヒレ 肉はタレと絡めて焼き上げられている。 ほんのり網目がついているが、焦げ目は見当たらない。 ヒレはかなりパサパサだが タレと…

読んで字の如く、網走にある焼肉とビールのお店。 ビール飲み比べセット 量もちょうど良いためおすすめ。 和牛盛り合わせ 左から上カルビ、中落ち、肩ロース 他にも羊肉（ラム）や希少部位も多数取り揃えている模様。 おまけに注文はタブレットで簡単。 www.…

北海道にある回転寿司の有名店。 札幌のトリトンや函館の函太郎とよく比肩されるとか。 もちろん大人気店であり、客席も駐車場も全体的にキャパ不足な感は否めない。 また、「回転寿司」ではあるが、2022年時点では回転していない。 感染対策かもしれない。…

博多駅近くの高級焼肉店。屋号通り上質の赤身肉が満載。 外観はおとなしめですが、中は高級感漂う雰囲気。 カウンターと個室が少々のお世辞にも広いとは言えない店内。 メニューは赤身を中心に刺身やシュークリームまである。 特選肉盛り（７種） 4000円 （…

屋号が目を引く福津ラーメンの名店。 いくつか支店があるが共通メニューはこってりとあっさり あっさりはまろやか泡付き豚骨。 添えられたネギは緑一色。 麺は福岡らしい細めのストレート。 あっさりラーメン650円 宮若店では中華そばもスタメンメニュー。 …

福津市の有名店。2000年に創業し、 2021年10月26日に大幅リニューアルオープンしたらしい。 楽亭ラーメン 680円 豚骨臭が強い茶豚骨スープ。塩分・脂共にマイルド。 麺は細麺ストレートで一言でいうなら筑豊ラーメン風。 筑豊ラーメンと違うのは胡椒がなく、…

2021年に福岡県飯塚市に開業した高級ホルモン料理店。 メインは焼肉ともつ鍋。基本的に焼肉屋。 ホルモン専門店だけあって普通の焼肉屋ではお目にかかれない 珍しい部位も多数取り揃えている。 赤身好き、ホルモン好きにはたまらない一店。 上ハツ塩 ９８０…

福岡県福津市の福津消防署横にある中華料理店。 中華料理店であるが、看板メニューは鯛塩ラーメン。 特に締めのお茶漬けセットがついた、 鯛塩ラーメン＋お茶漬けセットが鉄板メニュー。 鯛塩ラーメン＋お茶漬けセット 950円 透明な黄金のスープは名前からし…

島根県浜田市にある海鮮焼きがメインの居酒屋。 漁師さんどころか網元さんが経営しているとのこと。 海鮮焼きは網焼きで楽しめるらしいが、 目玉はやはり炙りのどぐろ丼。これ。 1700円 脂が乗りに乗った炙りノドグロに出汁醤油をかけ、 カイワレ・ミョウガ…

出雲大社の西側、大きな駐車場そばにある蕎麦屋さん。 何と朝8時から空いているため、朝食そばを目当てに 朝っぱらから行列ができる有名店。 推しはもちろん割子そばだが、出雲発祥と伝えられている「ぜんざい」が結びつ いた 縁結びセットが特に人気。ちな…

島根県浜田市の寿司屋さん。地元でも人気の店らしい。 寿司ネタの大きさが有名ですが、卵焼きの大きさが規格外すぎる。 シャリは添えるだけのレベル。単品だとさらに巨大化するらしい。 特上握り 天神 4000円 ＊左はノドグロの握り（時価：当日は700円） 握…

ウエスト、資さんと並び称される福岡うどん三傑のひとつ。 ほかの2つ同様に福岡県を中心にチェーン展開している。 「ふにゃふにゃ麺がスープを吸うため、食べても食べてもいっこうに減らない」という 怪奇現象を引き起こすうどんが提供されていることで、 他…