熊本の市街地に店を構える郷土料理専門店。 馬刺しだけでなく、釜めしや海鮮もの、辛しレンコンまで手掛ける。 馬刺しの盛り合わせ 6000円 さまざまな部位が楽しめる。 真っ白いのはタテガミで首の後ろの部位(まさに立髪) 濃厚な脂身でベトベト感がなくむ…
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