渡辺うどん （高瀬店・丸亀店）

　香川県にある一般店舗型の讃岐うどん店。

讃岐うどん専用の天ぷら、木の葉型てんぷらの発祥店。

これは木の葉型に薄く広がった天カスの真ん中に

具材が乗ってるというなんとも奇抜な天ぷら。

この天ぷらをうどんに乗せると、衣がすくにほぐれ、

それで味がまろやかになるとかならないとか・・・

天ぷらうどん

 

芸術点が高く、実際目の前に現れると食べ方に迷う。

 

麺はヨリが少ない一般的なうどん麺に近い。

が、やはり讃岐うどん、温ダシでもコシはしっかり。