いのたに (鳴門店)

　徳島ラーメンを全国に知らしめた有名店。

行列と店内のサイン列は尽きることがない。

メニューはシンプルで基本的には中華そばのみ。

麺と肉の量でいくつかの段階があるといった感じ。

徳島らしさを出すなら肉入りに玉子。これ、最強。

肉なし、玉子なしのへたれ仕様

茶色いスープは豚骨っぽいが脂少なめであっさり。

タレは醤油だれを使用しているのか全体として

さっぱり＆しょっぱい系のスープ。

麺は中太ストレートでスープと優等生コンビ。

あっさり好きが徳島ラーメンを食べるならここ。