富山といえば富山ブラックと呼ばれる醤油ラーメンが有名だが、
ここは醤油と塩と味噌が選べるようになっている。
醤油ラーメン 700円
ブラックの呼び名通り真っ黒なスープ。
豚骨ベースに醤油だれの定番かと思いきや、
よく見てみれば、ど肝を抜かれるほどに分厚い油膜。
麺は太めのちぢれ麺。なんでも自家製らしい。
上記の油膜と相まってとにかく重い仕上がり。
醤油＝あっさりを根底から覆してくるスタイル。
ここまで重いと醤油の味が負担になるような気がする。
個人的には塩の方がおすすめ。
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