松本の郷土料理兼蕎麦屋。
馬刺しは熊本のイメージだが、長野もあるらしい。
蜂の子は「子」とつくが幼虫ではなく蛹。
足や羽は取ってあるし、煮込んで縮んだのかすごく小さく食べやすい。
肝心のお蕎麦は細い角麺でコシは強め。
蕎麦湯も濃い目。
- 千万手控帳 -
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