香川にある讃岐うどんのお店。一般店型での営業。
その名の通り釜揚げうどんの有名店。
開店から閉店まで常に行列という恐ろしいお店。
うどんメニューは釜揚げと冷やしうどんしかない。
（たらいうどんは超大型の釜揚げと同義）
サイドメニューとしてご飯ものがやたらと多い。
釜揚げうどん 小
中央上部の巨大徳利にダシが入っており、
湯飲みに入れて、うどんをつけて食べる。
ダシは熱いうえに、徳利が大きいので注ぐときは注意。
うどんはヨリが少なく太さも綺麗に揃った
ちょっと讃岐っぽくないおしとやか麺。
その分喉越しがよく、ツルツルいけてしまう。
食べ歩かないのであれば、１玉より多く頼む方が無難。
ダシだけでも美味しいので、丼に残った湯がき汁を入れて
蕎麦湯的に飲んでもいいかもしれない。
怒られても責任は取りませんが・・・
