うな善

入り口は狭いが、中はとても広くてきれいな割烹兼飲み屋。

ひつまぶし(肝吸い付）

左のお吸い物が｢肝吸い｣。

肝とつくが具材は肝臓ではなく消化管（胃とか）がメインとのこと。

個人的には小さな麩が欲しくなる。

肝心のうなぎはとにかくやわらかい。

メニューに｢柔らかひつまぶし」と書くだけの事はある。

焼き上げるというより、蒸しあげているかも。

柔らかうなぎが好みの方にお勧め。

また、細かく刻まれていないため豪快にかぶりつける。

その分締めに食べるお茶漬けにはやや不利。