岡山駅の西口からほど近いお寿司屋。
岡山名物の鰆が食べ放題の鰆づくしコースは要予約。
というわけでかわりに鰆丼。
鰆丼
隣のお造りは「ひら」という魚。
聞いたことなかったのでとりあえず追加。
鰆は白身で鯛のような食感だが脂の乗りは完全に別格。
ブリとまでは行かなくても白身とは思えない上質な脂。
春って漢字がつくのに冬が旬とはこれいかに。
おそらく初めて口にした「ひら」はイワシを彷彿させる。
これまた脂の乗りは別格だが、食感や香りはやはりイワシ。
ついつい本能的に骨を警戒してゆっくり食べてしまう。
結局1本の骨もなかった。
