大分県臼杵市にある和食店。なんとホテルとイタリア料理店も併設している。
さらに驚きなのは、夏でもフグが食べられるということ。
フグ料理は冬季限定の店が多いので衝撃。
大皿にもられた「てっさ」と・・・
てっさはお値段を考えるとかなりの量。
大分でしか味わえないという不思議な「薬味」は
ポン酢に溶いたり、てっちりに入れたり、
はたまたヒレ酒に溶かしたりとフグコースでは万能の「薬味」となる。
もちろんそのままでもOK
ただ、時期のせいか結構クセがある（生臭い）ので
少量ずつがおすすめ。
- 千万手控帳 -
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