へぎそばの老舗にして発祥の店と言われている。
一般的なそばとは異なり、布海苔という海藻を使う。
さらに、「へぎ」と呼ばれる容器に入れたことから
へぎそばと呼ぶようになったらしい。
普通の蕎麦と比べると、表面が滑らかで喉越しがすごい。
ツルツルというかぬるぬる。海藻ゆえなのだろうか。
後味も独特で普通のそばよりクセがある。
畑のそばと海の海藻が合わさるというある意味奇跡のコラボ。
店の前には巨大な水車があり目印になる。
なお、皇室献上したという輝かしい栄光も。
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