鮨割烹 丸伊

新潟にある老舗割烹。

（商標登録のため）数少ないのどぐろ炙り丼が食べられるお店。

もちろん有名店で、開店直後でも結構な人がいることも。

のどぐろ炙り丼は読んで字の如しなので説明は不要。

炙りノドグロ丼　2200円

脂の多い身を炙ることで程よく脂を飛ばしつつ、

中の脂はしっかりキープ。

その程よい脂具合が、肉と間違うほどの濃厚さを醸し出す。

さらに魚醤油とレモンが余計な脂くささまで消し去る。

さらに追撃で米がまた旨い。怒涛の3連撃。おすすめ。